お疲れ様です。
今回はヒルナンデスで紹介された「氷こんにゃくによる置き換えレシピ」で、そのままの方法だと栄養的に危ないしダイエット失敗する！！と、かつて栄養士だった+一時こんにゃく置き換えダイエットで体質改善（糖尿病疑いから解消）をした筆者が正しいこんにゃくによる置き換えダイエット方法と話題の糖質制限の無理のない方法をまとめました。
食べすぎで体重増加？！
こんにゃくの主成分の食物繊維である「グルコマンナン」は水に溶ける水溶性食物繊維がですが、こんにゃくを作る際に凝固剤(水酸化カルシウム)を使用しているため、水に溶けない不溶性食物繊維になっています。
グルコマンナンは水を吸収しやすいので、食べ過ぎてしまうと、食事中に摂った他の食品や飲み物など水分の重さで体重が増加してしまうことがあります。
しかし、1日に目安量の300ｇ以上も食べない+キチンと毎日便秘知らずの快便なら特に大きな問題ではないです。
タピオカと同じでこんにゃくも病気に？！
こんにゃくを過度に食べ過ぎると、消化されない食物繊維が腸内に溜まってしまい、場合によっては腸閉塞になる危険も指摘されています。
最近ではタピオカドリンクを毎日ご飯替わりにしていた男性が腸閉塞になったとネットニュースで上がっていました。
こんにゃく製品は1日300g程度に留めておくのがおすすめです。
（市販されているこんにゃく）
たんぱく質食品を全部こんにゃくに置き換えるのは×！
これは水こんにゃくダイエットに限ったことではないのですが、ダイエット中に糖質や脂質だけでなく、たんぱく質食品を短期間で過度に摂らないようにすると身体は栄養失調状態だと判断し、体重減少を抑えて少量の栄養素で脂肪をつけようと働きます。
また最低限の脂質とたんぱく質がないと筋肉が落ちやすく、さらに肌の維持機能にも支障が出て肌が荒れやすくなります。
さらにヒルナンデスではイカやホタテなどの魚介類を置き換えする方法がありましたが、これらの食品は確かにお財布もカロリーも高いです。しかし。疲労回復に必要なタウリンやミネラルがお肉より豊富です。美容にも最適な食品なので「カロリーが高いから悪」という判断で全てのお肉や魚介類を置き換えるのは栄養的には非常に危険です。
正しい置き換え方法とは？
氷こんにゃく置き換え方法を始める際は、全ての食事に使用するたんぱく質食品を全部こんにゃくにするのではなく、1日3食の内の１食を置き換えレシピで作る又はお肉や魚う使う量の半分又は3分の１をこんにゃくに置き換える方法にし、身体に急激な栄養失調状態にすることで無理のないダイエットを行うことができます。
炭水化物を置き換えするのは〇！！
さて氷こんにゃくダイエットの危険性を説明しましたが、実体験からいうとご飯やパスタなどの炭水化物をこんにゃく製品に置き換える方法はとても良い効果があります！！
しかし、これも一度に置き換えを行うとたんぱく質の時と同様、身体が栄養失調状態だと判断して体重減少を抑える+食事的にもすぐに飽きてしまい継続できないので・・・
3日に1回の主食はこんにゃく麺あるいはしらたきにする。
最初の置き換えレシピ導入はこの方法でやった方が飽きにくく、さらに新しい置き換えレシピに挑戦しやすくなります。
さらにおすすめの糖質制限の方法！！
同時進行でおすすめしたい糖質制限の方法は飲み物の変更。
砂糖入りの炭酸ジュースを飲んでいるのなら糖質ゼロの甘みのある飲み物に置き換える。
→最近はコンビニのプライベートブランドでも増えています。
砂糖入りの紅茶の場合は砂糖無しにするだけでなく、普段より少し価格が高い紅茶や他の試してみる。
茶葉の品質が良い紅茶は砂糖無しでも美味しく飲めやすい紅茶です。
筆者おすすめの砂糖無しで美味しく飲めるおすすめの紅茶メーカーはリプトンとジャンナッツ。
紅茶以外で甘みが強いのに砂糖を一切使っていない+花粉症防止＆症状軽減におすすめのお茶は「甜茶」
食事中におすすめのお茶は緑茶や烏龍茶、プーアール茶を日によって変える方法。毎食全く同じお茶では食事の内容によっては合わない+お茶に飽きてしまうからです。
筆者おすすめのお茶は「漢方屋さんが作ったお茶シリーズ」
特にプーアール茶の方がカビ臭さが一切なくアッサリしており、冷やしておくと食事中だけでなくお風呂上りや目覚めの一杯にゴクゴク美味しく飲めます。
今回の氷こんにゃく置き換えレシピは決して全てが悪いわけではないです。しかし、過度の利用方法を行うと身体に悪影響が及び危険性があります。
置き換えレシピで気をつけるべきは
こんにゃくの１日の目安量は300ｇ程度。
置き換えや減らす食品は炭水化物などの糖質。
→揚げ物は衣をパン粉から焼き麩を細かく砕いたものに置きかえ、使う油も揚げ焼きするぐらいの少ない量に減らすだけでかなりカロリーオフになります。
たんぱく質は過度に減らすと身体・肌の維持に悪影響がある。
きちんと注意して置き換えレシピを正しく使えばダイエットだけでなく、不摂生な食生活改善にかなり大きく役立つので、皆さんも新しい食事ダイエット方法を知った際にはよく調べてから実施しましょう。
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