【ヒルナンデス×リュウジ直伝】鯖缶を使った本格魚介ラーメンの作り方は?インスタントや醤油以外の味でも作れる?

お疲れ様です。

ラーメン屋へ食べに行くのも、おうちで作って食べるのも大好きな君色です。

どんぶり一杯の世界でおなかも心も満たされてしまう「ラーメン」。TVで「ラーメンは宇宙」と表現した人がいましたが、まさにそうだと思います。

さて今回は2020年4月20日放送の「ヒルナンデス」で
バズるレシピで話題の料理研究家リュウジ直伝!お手軽缶詰アレンジレシピを公開!にて、レンチンだけで出来るサバ缶を使った本格魚介ラーメンのレシピの紹介されます。

そのレシピをただまとめるのは味気がないので、アレンジ方法など色々調べてみました。

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【リュウジ直伝】鯖缶を使った本格魚介ラーメンの作り方は?

放送前は所JAPANで紹介されたレシピを紹介し、ヒルナンデスで違った点があれば追記します。

放送後、追記

まさかの次の項で紹介する、サッポロ一番しょうゆラーメンを使ったレシピでした!!

材料(1人前)

冷凍しょうゆラーメン(具付き) 1つ

所JAPANではローソンセレクトを使っていました。

サバ缶 1/2缶

カニカマ 3本

水 350cc

作り方

①鍋にお湯(350cc)を沸かす。

②カニカマを割いて入れる。

③サバ缶を汁ごとほぐしながら入れる。

④冷凍ラーメン付属の醤油ダレをスープに加えて加熱する。

⑤電子レンジで加熱した麺を器に入れる。

⑥(4)のスープをかけて完成。

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インスタントや醤油以外の味でもOK作れる?

サッポロ一番公式で袋ラーメンのアレンジレシピに、サバ缶で作る魚介ラーメンが紹介していました。

冷凍ラーメンだと家族の人数が多いときはレンチンだと逆に時間がかかってしまうので、インスタント(袋)ラーメンで作れる方法があるのは嬉しいですね。

動画内では使用する450ccの内、100ccだけ日本酒に変えて作るアレンジ方法にとても合いそうと紹介していました。

鯖缶の臭みが苦手な場合は日本酒を使って臭みを消す方法はとても良さそう。

しょうゆ以外の味でも作れないのか?と疑問に思いましたが、リュウジさんのサッポロ一番のアレンジレシピの中には、サバ缶とサッポロ一番 塩ラーメンを使ったレシピもありました。

スープのベースが「鶏ガラ」であれば、味や香りの喧嘩はしにくいですし、味噌ベースのラーメンを使えば本格魚介ラーメン「サバ味噌ラーメン」になりますね。

ヒルナンデスでは所JAPANと違ったアレンジレシピが紹介されるのか?放送後に変更があれば追記します。

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