信州そば

お疲れ様です。今回は7月26日放送のよじごじDaysの路線バス旅で紹介された、日本三大そばの一つとされる長野県の戸隠（とがく）そばの新名物「忍者そば」がとても気になったので、他の蕎麦と何が違うのか？他のお店でも味わうことは本当にできないのか...