青空レストランおせち2022の当選率を高くする方法やレシピ(作り方)・食材の取り寄せ方法は?

季節

お疲れ様です。

2022年も満天☆青空レストランの大好評プロジェクト「おせちプロジェクト」が計画されて、10月中旬に抽選販売が決定しています。

送料無料で税込み59,000円と庶民の筆者には高額過ぎてビビってしまいましたが、日本全国の「うまい」30種の極上食材を詰め込んだ豪華3段青空レストランおせちは過去最高傑作と聞いて非常に気になりました。

 

さらに豪華3段青空レストランおせちは年々人気が高まって抽選販売になかなか当選しないという落胆の声も多く見かけたので、今回の記事は満天☆青空レストランのうまい!おせち2022当選率を高くする方法や落選してもおうちで作れる青空レストランのうまい!おせち2022レシピ(作り方)や食材の取り寄せ方法などを調べてみました。

 

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1.青空レストランおせち2022の当選率を高くする方法は?

2019年は先着式の販売だった青空レストランのおせちは2020年からは購入方法が抽選式となっていますが、当選確率を上げる方法はありません。

 

当選後は日テレポシュレの会員登録が必要あるので、あらかじめ会員登録した方が抽選に当たりやすいかもしれないですね。

 

当選確率を上げる方法として家族の名前を利用した方も見かけましたが全て抽選に落ちたとガッカリ落ち込む声があり、中には当選したものの、当選した名前が誰のものか当選メールに記載されていなかったために本人確認の手続きができずに落選扱いになってしまったという事態が起きています。

 

サイン会やライブの抽選販売でも当選メールには名前か当選した人の確認が見れるURLが添付されているものですが、本当に青空レストランのおせち当選お知らせメールに記載がなかったのか実物を見たことがないので何とも言えません。

 

しかし、青空レストランのおせちは去年にも登場していた食材があるものの全く同じ組み合わせのお重は存在しないので、人気過ぎてどうせ当たらないと抽選販売に応募する前から諦めるより、ドンと運試しに勝負する方が清々しいと思いますよ。

 

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2.青空レストランおせち2022のレシピ(作り方)・食材の取り寄せ方法は?

青空レストランおせち2022の一の重(魚介の重)

青空レストランおせち2022の一の重に使われている食材と料理は

兵庫県南あわじ市の淡路島3年とらふぐのかんずりゼリーがけ
宮崎県三股町のなます黄金いくら
沖縄宮古島氏の宮古島車海老旨煮
富山県滑川市のほたるいかのしぐれ煮
北海道産数の子醤油漬
長崎県華漣(かれん・牡蠣)のオリーブオイル煮
長崎県平戸なつ香ブリの柚子庵焼
唐津Qサバの〆サバ
 

計8品です。

 

淡路島3年とらふぐのかんずりゼリーがけを青空レストラン公式ページで紹介している『たたきのかんずりゼリーかけ』で作ることができます。

 

おうちで作る時はとらふぐと一緒にかんずりも注文しておかないといけないですね。

『たたきのかんずりゼリーかけ』レシピ↓

たたきのかんずりゼリーがけ | レシピブログ | 満天☆青空レストラン
とらふぐ(身)1サク 万能ネギ3束 【土佐&#...
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分量は明記していませんでしたが平戸なつ香ブリの柚子庵焼の作り方が紹介されていたので載せておきますね。

①皮ごと切ったブリに濃口醤油・酒・みりん・砂糖で作ったタレに漬け込む。
②漬け込んでタレから取り出したブリに平戸夏香の果汁を果肉ごと加えてよくもみ込んだ後に炭火で炙って焼き、皮もカリっと香ばしく焼けたら完成です!

日向夏を改良した柑橘「平戸夏香」に平戸名産であり出世魚のブリをおせち料理の定番である柚子庵焼で作るのはかなりおめでたいですね!

 

唐津Qサバの〆サバも詳細な分量は明記されていませんでしたが作り方が公開されていたので載せておきますね。

①水・酢・砂糖で作った合わせ調味料が2に対し、だいだいの搾り汁を1で合わせて作った漬け液を半身の唐津Qサバがひたひたになるまでそそぎ、味が染み込むまで半日漬け込みます。ちょっと甘みのある〆(しめ)鯖にするように調整します。
②食べやすいように小さめの一口サイズに切って完成!

唐津Qサバは九州大学と唐津氏が共同開発した、生でも安心して食べられる完全養殖のサバで、Qは究極のクオリティーを目指すという意味が込められています。

 

宮崎県三股町の黄金いくらしゃくなげの森オンラインショップや大手通販サイトから単品で、ほたるいかのしぐれ煮カネツル砂子商店公式サイトから取り寄せ購入ができますよ。

 

黄金いくらは冷凍で1ヶ月、カネツル砂子商店のほたるいかのしぐれ煮は常温で3ヶ月の賞味期限があるので、年末の時期に近づくにつれて青空レストランのおせちをゲットできなかった人たちが1つの食材だけでも新年のおせちにオードブルにと注文が殺到するので早めの注文をしましょう。

 

カネツル砂子商店のほたるいかのしぐれ煮↓

ほたるいかしぐれ煮〔常温〕

 

黄金いくら(宮崎県三股町)

 

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青空レストランおせち2022の弐の重

青空レストランおせち2022の弐の重に使われている食材と料理は

愛知県豊橋市のあいち鴨ロース煮
埼玉県川越市の小江戸黒豚チャーシュー
群馬県棒東村の上州地鶏のチリソース
兵庫県・福井県金猪(ごーるでんぽーく)の坪之酢入り酢豚
岩手県久慈市短角牛の和風シチュー
兵庫県香美町の但馬玄(たじまぐろ)のローストビーフ
 

計6品おうちで作れるおせちのレシピは詳しい分量は紹介されていませんが短角牛の和風シチュー但馬玄(たじまぐろ)のローストビーフあります。

 

埼玉県川越市の小江戸黒豚チャーシューを担当している渡清(わたせい)の三つ編みチャーシューを公式店から取り寄せ購入ができますが、使われている豚肉は黒豚かどうかは確認できませんでした。

味付けに使われるタレは渡清(わたせい)創業当時から継ぎ足し約80年も変わりなく作り続けた自慢の秘伝タレで、通年販売している渡清(わたせい)の三つ編みチャーシューの口コミは高評価でリピーター続出の逸品なので、よほど細かい肥えた舌の持ち主でなければ問題なく美味しく食べれるはずです。

 

個人的には上州地鶏かあいち鴨を生肉でもいいから取り寄せ購入できないか調べていましたが見つけることができませんでした。

調理済みの上州地鶏炭火焼はあったので貼っておきますね。

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短角牛の和風シチューの作り方(レシピ)は?

①短角牛のすね肉を3時間じっくり蒸して旨味を閉じ込めてから1口サイズに切ります。
 
②鍋に赤ワインとコンソメスープ、臭み消しのローリエの葉を1枚分千切り入れてから20分沸騰させないように優しく煮る。
 
③デミグラスソース2に対して赤味噌1の量を合わせて②に加えてよく溶かし混ぜる。
 
④マッシュルームをまるごとを入れてよく火を通してから。仕上げにバターを1ブロックカットしたものを加えて完成です。
 

但馬玄(たじまぐろ)のローストビーフの作り方(レシピ)は?

①但馬玄のローストビーフ用(赤身モモ肉)をタコ糸で型崩れしないようにしっかり縛る。

②塩をしっかりお肉全体につけて下味をつける。

塩のみで勝負するので思い切って塩も良い塩を使った方がもっと美味しく作れそうですね!

③フライパンで②を焼き目をつけながら焼いていきます。後から湯煎で中のまで火を通すので、ここでは美味しそうな焼き目をつけることだけ重要です。

 

④③をジップロック付きの袋に入れて空気を抜きながら閉めた後に、68℃にお湯に1時間湯煎します。

 

⑤④を薄切りにし、お浸しにした岡山県産の黄ニラ・瀬戸内キャビアを添えて完成です。

 

黄ニラ自体は 4月~12月は露地、11月~5月はハウスで一年中収穫できるので10月の今頃に慌てて下処理して冷凍保存する必要がないです。(といっても冷凍保存は1か月しか持たない。)

 

新年に瀬戸内キャビアを食べてしまったら贅沢過ぎて数の子やいくらが色褪せそうですね。


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青空レストランおせち2022の参の重

青空レストランおせち2022の参の重に使われている食材と料理は

トビウオの巻玉子(出雲市)
丹波産ぶどう黒豆
味噌くるみ(長野県東郷市)
油麩と大分県産椎茸の煮物(宮城県登米市・大分県豊後大野市)
紅天使きんとん(茨城県かすみがうら市)
糸島メンマラー油味(福岡県糸島市)
京都八幡市白子筍と茨木県鹿嶋市鹿島だこの柔らか煮
計9品です。
 
 
取り寄せできる、青空レストラン2022おせちはトビウオの巻玉子、丹波産ぶどう黒豆、糸島メンマラー油味です。
 
ただし、トビウオの巻玉子は単体で販売しておらず、あご野焼・す巻・巻き玉子セットの販売のみです。
 

 

長岡屋茂助【あご野焼・す巻・巻き玉子セット】は長岡屋茂助公式ホームページと楽天市場で販売しています。

 

丹波産ぶどう黒豆は北尾公式HPと楽天市場で取り扱い販売しています。

 

味噌くるみは青空レストランではおせち以外の紹介はされていないためレシピが存在しませんが、味噌くるみ自体は様々な通販サイトから取り寄せ購入できますよ。

 

糸島メンマラー油味はよかもん市場でタケマン-純国産・糸島メンマ 赤×3個+黒×3個のセット販売のみの取り扱いです。

 

糸島メンマ赤は国産の糸島メンマに豚骨風の下味に香り豊かな香味ラー油で味付けしているので、おせち以外でラーメンや刻んで混ぜご飯にしたりと楽しめますね。

 

よかもん市場

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個人的には公式のおせちレシピを知りたかった油麩と大分県産椎茸の煮物ですが食材は取り寄せ購入ができるので、煮しめの作り方で行うかと思っています。

 

 

紅天使で作るきんとんのレシピも見つかりませんでしたが、安納芋のように蜜がトロトロ溢れる紅天使がネット購入できるので、取り寄せて皮向いて潰せば水あめ入らずの美味しいきんとんになりますね。

あ、ふんわりとしたきんとんを作りたいから裏ごししながら潰そう!

分量の詳細はありませんでしたが、京都八幡市白子筍と茨木県鹿嶋市鹿島だこの柔らか煮の作り方が番組で紹介されていたので載せておきますね。

①あらかじめ下処理し塩茹でしたタコ(やわらかく煮た)を1本ずつ切り分ける。
②濃口醤油・出汁・砂糖・薄切りした生姜5枚ほどの入った鍋にタコを入れて落し蓋をする。
③火にかけて②がふつふつ煮だしたら弱火に切り替えて、タコが固くならないように優しくじっくり30分ほど煮ます。
④アク抜き下処理した白子筍を1口サイズに切って、薄口醤油・出汁・酒・みりんで作った煮汁で優しくじっくり煮る。
⑤タコを薄切りにして筍とお好みの盛り付け方法で合わせて完成!

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