お疲れ様です。
2022年も満天☆青空レストランの大好評プロジェクト「おせちプロジェクト」が計画されて、10月中旬に抽選販売が決定しています。
送料無料で税込み59,000円と庶民の筆者には高額過ぎてビビってしまいましたが、日本全国の「うまい」30種の極上食材を詰め込んだ豪華３段青空レストランおせちは過去最高傑作と聞いて非常に気になりました。
さらに豪華３段青空レストランおせちは年々人気が高まって抽選販売になかなか当選しないという落胆の声も多く見かけたので、今回の記事は満天☆青空レストランのうまい！おせち2022当選率を高くする方法や落選してもおうちで作れる青空レストランのうまい！おせち2022レシピ（作り方）や食材の取り寄せ方法などを調べてみました。
1.青空レストランおせち2022の当選率を高くする方法は？
2019年は先着式の販売だった青空レストランのおせちは2020年からは購入方法が抽選式となっていますが、当選確率を上げる方法はありません。
当選後は日テレポシュレの会員登録が必要とあるので、あらかじめ会員登録した方が抽選に当たりやすいかもしれないですね。
当選確率を上げる方法として家族の名前を利用した方も見かけましたが全て抽選に落ちたとガッカリ落ち込む声があり、中には当選したものの、当選した名前が誰のものか当選メールに記載されていなかったために本人確認の手続きができずに落選扱いになってしまったという事態が起きています。
サイン会やライブの抽選販売でも当選メールには名前か当選した人の確認が見れるURLが添付されているものですが、本当に青空レストランのおせち当選お知らせメールに記載がなかったのか実物を見たことがないので何とも言えません。
しかし、青空レストランのおせちは去年にも登場していた食材があるものの全く同じ組み合わせのお重は存在しないので、人気過ぎてどうせ当たらないと抽選販売に応募する前から諦めるより、ドンと運試しに勝負する方が清々しいと思いますよ。
2.青空レストランおせち2022のレシピ（作り方）・食材の取り寄せ方法は？
青空レストランおせち2022の一の重(魚介の重)
青空レストランおせち2022の一の重に使われている食材と料理は
の計8品です。
淡路島3年とらふぐのかんずりゼリーがけを青空レストラン公式ページで紹介している『たたきのかんずりゼリーかけ』で作ることができます。
おうちで作る時はとらふぐと一緒にかんずりも注文しておかないといけないですね。
『たたきのかんずりゼリーかけ』レシピ↓
分量は明記していませんでしたが平戸なつ香ブリの柚子庵焼の作り方が紹介されていたので載せておきますね。
日向夏を改良した柑橘「平戸夏香」に平戸名産であり出世魚のブリをおせち料理の定番である柚子庵焼で作るのはかなりおめでたいですね！
唐津Qサバの〆サバも詳細な分量は明記されていませんでしたが作り方が公開されていたので載せておきますね。
唐津Qサバは九州大学と唐津氏が共同開発した、生でも安心して食べられる完全養殖のサバで、Qは究極のクオリティーを目指すという意味が込められています。
宮崎県三股町の黄金いくらはしゃくなげの森オンラインショップや大手通販サイトから単品で、ほたるいかのしぐれ煮はカネツル砂子商店公式サイトから取り寄せ購入ができますよ。
黄金いくらは冷凍で1ヶ月、カネツル砂子商店のほたるいかのしぐれ煮は常温で3ヶ月の賞味期限があるので、年末の時期に近づくにつれて青空レストランのおせちをゲットできなかった人たちが1つの食材だけでも新年のおせちにオードブルにと注文が殺到するので早めの注文をしましょう。
カネツル砂子商店のほたるいかのしぐれ煮↓
黄金いくら（宮崎県三股町）
青空レストランおせち2022の弐の重
青空レストランおせち2022の弐の重に使われている食材と料理は
の計6品でおうちで作れるおせちのレシピは詳しい分量は紹介されていませんが短角牛の和風シチューと但馬玄（たじまぐろ）のローストビーフあります。
埼玉県川越市の小江戸黒豚チャーシューを担当している渡清（わたせい）の三つ編みチャーシューを公式店から取り寄せ購入ができますが、使われている豚肉は黒豚かどうかは確認できませんでした。
味付けに使われるタレは渡清（わたせい）創業当時から継ぎ足し約80年も変わりなく作り続けた自慢の秘伝タレで、通年販売している渡清（わたせい）の三つ編みチャーシューの口コミは高評価でリピーター続出の逸品なので、よほど細かい肥えた舌の持ち主でなければ問題なく美味しく食べれるはずです。
個人的には上州地鶏かあいち鴨を生肉でもいいから取り寄せ購入できないか調べていましたが見つけることができませんでした。
調理済みの上州地鶏炭火焼はあったので貼っておきますね。
短角牛の和風シチューの作り方（レシピ）は？
但馬玄（たじまぐろ）のローストビーフの作り方（レシピ）は？
①但馬玄のローストビーフ用（赤身モモ肉）をタコ糸で型崩れしないようにしっかり縛る。
②塩をしっかりお肉全体につけて下味をつける。
塩のみで勝負するので思い切って塩も良い塩を使った方がもっと美味しく作れそうですね！
③フライパンで②を焼き目をつけながら焼いていきます。後から湯煎で中のまで火を通すので、ここでは美味しそうな焼き目をつけることだけ重要です。
④③をジップロック付きの袋に入れて空気を抜きながら閉めた後に、68℃にお湯に1時間湯煎します。
⑤④を薄切りにし、お浸しにした岡山県産の黄ニラ・瀬戸内キャビアを添えて完成です。
黄ニラ自体は 4月～12月は露地、11月～5月はハウスで一年中収穫できるので10月の今頃に慌てて下処理して冷凍保存する必要がないです。（といっても冷凍保存は1か月しか持たない。）
新年に瀬戸内キャビアを食べてしまったら贅沢過ぎて数の子やいくらが色褪せそうですね。
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青空レストランおせち2022の参の重
青空レストランおせち2022の参の重に使われている食材と料理は
長岡屋茂助【あご野焼・す巻・巻き玉子セット】は長岡屋茂助公式ホームページと楽天市場で販売しています。
丹波産ぶどう黒豆は北尾公式HPと楽天市場で取り扱い販売しています。
味噌くるみは青空レストランではおせち以外の紹介はされていないためレシピが存在しませんが、味噌くるみ自体は様々な通販サイトから取り寄せ購入できますよ。
糸島メンマラー油味はよかもん市場でタケマン-純国産・糸島メンマ 赤×3個+黒×3個のセット販売のみの取り扱いです。
糸島メンマ赤は国産の糸島メンマに豚骨風の下味に香り豊かな香味ラー油で味付けしているので、おせち以外でラーメンや刻んで混ぜご飯にしたりと楽しめますね。
よかもん市場
個人的には公式のおせちレシピを知りたかった油麩と大分県産椎茸の煮物ですが食材は取り寄せ購入ができるので、煮しめの作り方で行うかと思っています。
紅天使で作るきんとんのレシピも見つかりませんでしたが、安納芋のように蜜がトロトロ溢れる紅天使がネット購入できるので、取り寄せて皮向いて潰せば水あめ入らずの美味しいきんとんになりますね。
あ、ふんわりとしたきんとんを作りたいから裏ごししながら潰そう！
分量の詳細はありませんでしたが、京都八幡市白子筍と茨木県鹿嶋市鹿島だこの柔らか煮の作り方が番組で紹介されていたので載せておきますね。
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