お疲れ様です。
最近の水なし・油なしで焼ける冷凍餃子が多くなっていますが、餃子を焼くとき皆さんはどうやって焼きますか？
私は水溶き片栗粉で最初に餃子をゆでるように焼いてから、仕上げに油を入れて揚げ焼きします。
餃子がフライパンにくっついている場合は、お酢を大さじ1程度入れてから少し火にかけると、きれいにはがれますよ。（ヒルナンデスで知りました。全く酸っぱさを感じません。）
時々、油を入れるときに火が移る時がありますが、天井まで届くほどの火の柱が立つほど大きくありません。まあそんなことしたら、火事やボヤが起きちゃいます。
さて今回は、全日本びっくり仰店グランプリで燃やしすぎギョーザ！として紹介された、元・消防士の店主が火事かと思うほどの炎を大きく上げて焼く餃子店「ぎょうざの焼吉（やきち）」についてまとめました。
ぎょうざの焼吉（やきち）テイクアウトや営業状況は？
その日の売れ残りは廃棄するしかないほど日持ちしない(10時間が限度)ため通販はやっていませんが、焼きたての餃子のテイクアウトはあります。
取り寄せできたところでおうちで火柱立てながら焼くのは不可能ですし、再現して焼くより家事にさせちゃいますよ。
待つときは列ではなく車内での待機ですが、大概は一組しかいないからお客さんも安心と、ぎょうざの焼吉公式ブログに書かれていました。
しかし、2020/5/22のブログでは、来店したお客さんは昨日は二組のみ・今年はイベントほぼ無しと、コロナ影響による来客の減少とイベント出店の中止が伺えました。
実際の口コミは？
野菜の食感と中の汁がたまらない！
和風出汁のタレが付いているがタレ無しでも充分に美味しい！
一人前をあっという間に完食、二人前にしとけば良かった！
餃子への高評価・好評コメントが多く、美味しそうな餃子の写真と一緒に投稿していました。
また、こちらの店主さん店内のインテリアにワンピースグッズを飾るだけでなく、「アニメシ（アニメの中のシーンに出て来る料理を再現したもの）」として「ギンのチャーハン（ギンに出したチャーハン）」「ジャガイモのパイユ」を出すほどのワンピースファン（マニア）です。
しかも、ただワンピースの公式レシピ本「サンジの満腹ごはん」をただ見て作っているのではなく、具材の切り方をアニメと同じにするほどのこだわりです。
実際に食べた方のブログでは「ギンのチャーハン」しか感想が見つかりませんでしたが、ワンピースファンなら食べにいくべき！・作品をよく知らないけどアニメのようにかきこみたくなるほど美味しかった！と好評でした。
餃子を独学でこだわって作るだけでなく、好きなアニメに出てくる料理にも忠実に再現したい姿勢は、アニメオタクの私も共感しました。
せっかく再現するならアニメそっくりに作って美味しく食べたいと、「ルパン三世カリオストロの城」に出てくるミートボールスパゲティーを頑張って作りましたもの。
ぎょうさの焼吉さんのメニューにも「ルパン三世カリオストロの城」に出てくるミートボールスパゲティーがあるそうで、ワンピース以外のアニメシを作れるなんて、ぜひともアニメシのお話を聞いてみたいものです。
（ぎょうざの話はどうするねん・・・）
場所は長野のどこ？
長野県諏訪市大字湖南７９２−１０
営業時間
12時00分～23時00分
定休日
火曜日
ぎょうざの焼吉さんのは最新情報公式ブログで確認できます。
独特の文章の書き方で読みにくい印象ですが、読んでいくうちに店主さんの考えや思いが、読みやすく書かれた文章よりとてもわかりやすいと思ってしまいます。
長野県へ行くのは高速を使っても結構大変なのですが、アニメシと一緒に餃子を食べてみたいですね。
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