梅雨の時期から危ない！！ヒルナンデスで紹介された食中毒対策の正しい・間違っている方法とは？おすすめの保存方法・対策グッズとは？取り扱い店舗は？通販は？調べる方法はないのか？

3.料理の対策方法

常温保存していた残り物を十分加熱したらOKではない。

ウェルシュ菌は100℃で６時間も耐えれるとテレビで言われていましたが、筆者の大学時代で習っていた時はウェルシュ菌のバリア（芽胞といいます。）はとても強く、120℃でも平気に耐えられると教えられました。

そのため、食品は余ったらすぐにでも冷蔵庫にしまいましょう！！

（2019/6/20に炊飯器に放置したご飯が１日で腐りました。）

麦茶一晩放置するのダメ！

常温で麦茶を一晩放置するのは雑菌がわきやすいので、煮出しでも水だしでもすぐにしまうことが推奨されています。

さらにパックも乾いた状態でも素手で触らない方が雑菌がつく・繁殖するリスクが低くできます。

生野菜を浅漬けにするのは対策として間違い

浅漬けには加熱・発酵の工程がないため、食中毒の原因の菌を殺菌することができない結果、食中毒対策としては間違いです。

食中毒の対策としては、野菜を流水（ボウルに入れて洗う方法ではない）でよく洗ってから、水気をよく切ることです。

お弁当にどうしても生野菜を入れたい時は別の容器に入れることが推奨されています。

スポンサードリンク

4.対策グッズでおすすめなのは？

GEL-COOツインズ（ジェルくーま）

GEL-COOま（ジェルくーま）保冷剤一体型ランチボックスSG ツインズ 500ml フタが保冷剤ランチボックス弁当箱

のんきな顔が愛らしい札幌円山動物園のホッキョクグマをモチーフにしたランチボックスで、保冷剤が蓋の内部に内蔵された一体型になっています。

そのため、お弁当用の保冷剤を買う手間がないだけでなく、いちいちお弁当を洗う時に保冷剤だけ取り出して凍らせる手間がありません。

6時間程度凍らせればOKなので、前日の夜にお弁当箱を洗って、水気を切って蓋だけ冷凍庫に入れておけば、翌朝には使えるのでとても便利です。

写真では蓋を直接冷凍庫に入れていますが、筆者的には他の食品についている休眠中の菌が蓋につくのが心配なので、蓋を入れるようのジップロック付の袋か使い捨てのポリ袋に入れた方が良いと考えます。

お弁当箱のサイズは500ｍｌの他に400ｍｌタイプとちょっとしたフルーツや野菜のおかずを入れるのに便利な220ｍｌのシングルサイズもあります。

スポンサードリンク

取り扱い店舗

分かり次第、更新します。

通販サイト

楽天市場

GEL-COOま（ジェルくーま）保冷剤一体型ランチボックスSG ツインズ 500ml フタが保冷剤ランチボックス弁当箱
 お弁当箱　ジェルクール　じぇるく〜ま　ランチボックス　ボス　L　1段　400ml　保冷剤一体型フタ（ランチボックス日本製デザートケース弁当箱ロック式一段保冷蓋保冷剤付き GEL-COOL 保冷食洗機対応電子レンジ対応）【4500円以上送料無料】

Amazon

三好製作所保冷剤一体型ランチボックス GEL・COOま(じぇるくーま) ボス L GC-310

スポンサードリンク

保冷剤一体型お弁当は他にないのか？

GEL-COOL（ジェルクール）シリーズ

先ほどのお弁当箱と同じシリーズであるが、タイプシリーズが違うものです。

シリーズも2段式のものや男性用タイプ、スヌーピーやウルトラマンのイラストのついたものがあったりと、かなり種類が豊富にあります。

GEL-COOL 保冷剤一体型ランチボックス fitシリーズ PECO(凹) ホワイト(1コ入)【GEL-COOL(ジェルクール)】

楽天で購入

小学生や小食の女性にはスクエアSGタイプがおすすめとのことです。

GEL-COOL（ジェルクール）保冷剤一体型ランチボックス　スクエアSG 500ml

公式HPでも販売されています。

エラー | 食器と料理道具の専門店／おいしいで笑顔をつくるお手伝い　プロキッチン（PROKITCHEN）

汁も油も吸いとるケースＭサイズ

別容器に生野菜持っていくのはめんどいから、1つのお弁当に入れる方法はないのか悩む方におすすめの便利グッズとして紹介されました。

野菜の水分だけでなく食品の油も吸ってくれるので、菌が繁殖する条件である水分と栄養を対策できます。さらに他のおかずに水分や油が移りにくいので、お弁当も美味しく食べやすくなります。