姫路市グルメのちいかまドッグを作りたい!!

お疲れ様です。

かまぼこの好きな食べ方は板わさ(かまぼことワサビのみ)、君色です。

外食では食べたことがなく、自宅でしか食べたことがないので、いつか居酒屋の板わさを体験してみたいです。

今回はかまぼこということで、秘密のケンミンSHOW!で紹介された姫路市のワンハンドグルメだるかまぼこドッグ「ちいかまドッグ(正式名称:さっちゃんのちぃかまどっぐ)」を自宅で作れるようにまとめました。

追記:おすすめのホットケーキミックスチーズかまぼこも追加しました!!

1.ちいかまドッグの特徴


ちぃかまどっぐの詳細はこちらのブログ様が紹介していました。

https://www.travel.co.jp/guide/article/32540/

衣はホットケーキのように、少し甘くふわふわとした食感。中は、白身魚のうま味にほどよく溶けたチーズの塩味とコクが絡まりあって(以下略)「ブログ様から引用」

写真は勝手に使えないので、ぜひブログ様へ訪問して見て下さい。一言でいうと見た目はホットドッグですね。

TV放映時

ヤマサ蒲鉾の社員「ちぃずどっぐ用の特製粉。衣は甘めにふんわりもっちり

経験的に使用した方が良さそうなホットケーキミックス候補が2つ。

1つはもっちりながらふんわりがある

日清 極もち

もう1つはふんわりもっちり(牛乳は20ml程少なめ)、そして生地が甘めである

永谷園 ホテルニューオータニ

バニラホットケーキ

衣レシピはこちらのかまぼこドッグレシピを参考した方が良さそうですが、通常のホットドッグの要領でいいと思います。

https://cookpad.com/recipe/3428158

3.肝心のかまぼこは?


ヤマサ蒲鉾のチーズかまは楽天では詰め合わせでしか購入できないみたいです。

こちらのチーズケーキで代用できるかな?と思ったのですが、「冷凍品」みたいですぐには使えなさそう・・・

直営店は駅ビルと百貨店含めても姫路市内のみなので、スーパーで買える可能性は他の地方では低いです・・・。

ヤマサ以外のメーカーさんで代用した方が良いのかも?

TV放映時

ちぃずどっぐ専用のチーズかまぼこを使用!!

もし、長〜いかまぼこ6本セットのチーズかまぼこで代用するなら、外側の焼き目の所は切り落とした方が近くなるのかな?と思いますが、すり身の調合が異なっているので、風味や味は全く異なります。

すり身に生クリームを使用したチーズ蒲鉾はないか・・ふとクリームチーズ系で検索したらないか楽天で調査すると、なんと!!

私がかつてモニターしたフロマージュかまぼこ」が該当!!

チェダーは入っていませんがチーズが3種類使われており加熱するとトロリっととろけますし、すり身はものすごくふわふわです!!

とろけるフロマージュの体験レビュー!!

解凍した後に半分に切れば、半月になりますが美味しいちいかまドッグが確実に出来るはずです!!

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