【青空レストラン】小江戸黒豚の普通の黒豚とどう違うのか？取り扱い店舗は？通販は？食べられるお店（レストラン）は？小江戸黒豚鉄板懐石オオノ以外のお店はないのか？

お疲れ様です。

黒豚を見ながら「食材・・・」と宮川大輔さんが言いづらそうな予告動画を見ながら、ハイボール片手に生ハムを楽しんでいた、君色です。

3年間畜産関係の高校に通っていた影響で、畜産動物を「動物」として可愛いと思う反面、大事に育てられているからとても美味しいお肉ができるんだな・・っと思う面があります。

今回は青空レストランで紹介された、埼玉県川越市の小江戸黒豚について調査しまとめてみました。

1.普通の黒豚とどう違うのか？

「小江戸黒豚」は小江戸川越で繁殖から飼育まで一貫生産された「100%純粋黒豚（イギリス系バークシャー種）」のブランド豚。

バークシャー種は鼻や四肢の先端などの六箇所に白いまだら模様があることから「六白豚」とも呼ばれており、スーパーでも「六白豚」とブランドシールが貼られているものがあります。

鹿児島県のブランドである、かごしま黒豚も同じく純粋バークシャー種の豚であり、他の県のブランド黒豚も同様です。

では小江戸黒豚は他の豚とどう違うのか？

小江戸黒豚の餌として、川越の特産品である「さつまいも」が使用されていることです。

かごしま黒豚でも餌として使用されているサツマイモはほとんどが外国産です。（使用する飼料の内、10～20％使用する定義なので、全部の餌がサツマイモというわけではない。）

小江戸黒豚を飼育しているミオ・カザロ（大野農場）では、さつまいもの他にパンや牛乳などの飼料原料を自家配合することにより、豚の脂に甘みをもたせ、黒豚の持つうまみを最大限に引き出すように大切に育てているとのことです。

さらに小江戸黒豚は小江戸川越で繁殖から飼育まで一貫しているので、他種の黒豚と交えることがないため品質を保持できるだけでなく、他県から感染病を拾うことも広めるリスクも低下できます。

2.取り扱い店舗は？

小江戸黒豚を取り扱っている店舗は埼玉県川越市内に2つあります。

「Mio Gazalo（ミオ・カザロ）」とはイタリア語で私の農家という意味です。

ミオ・カザロ　本店

住所：埼玉県川越市谷中27

営業時間　10：00～18：00
定休日　　 水曜日

ミオ・カザロ　蔵のまち店

住所：埼玉県川越市元町１丁目15－3

営業時間　10：00～18：00
定休日　　 水曜日

ミオ・カザロ蔵のまち店は2019年2月13日（火）から3月上旬まで店舗改装工事のため、一時休業中。リニューアルオープンの情報がまだないため、小まめに確認はしましょう。

https://ameblo.jp/mio-casalo/entry-12352335304.html

ameblo.jp

3.取り扱い通販は？

日テレポシュレ内にある満天☆青空レストランページ

満天☆青空レストラン取り寄せページ

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ミオ・カザロ公式HP

ハム・ソーセージ工房　Mio Casalo

大野農場は、小江戸川越の自家農場で、英国系バークシャー種の純粋黒豚「小江戸黒豚」の繁殖から飼育まで一貫管理しております。 エサには、川越の特産品であるサツマイモ、そしてミルクをたっぷり浸したパンなどを自家配合し、手間ひまかけ、まごころを込め...

ohno27.stores.jp

小江戸黒豚角煮カレー 200g 価格：844円（税込、送料別) (2019/3/30時点)

楽天市場

4.小江戸黒豚を味わえるお店は？

小江戸黒豚鉄板懐石オオノ以外のお店をピックアップしました。

ミオ・カザロ

本店・蔵の街店に併設されたレストラン（本店は芝生にバーベキュー場）があります。（住所は上記と同じ。）

一ツ木町倶楽部　フレンチグリル＆ベーカリー

一番情報が新しく確実なお店！！

10年以上も小江戸黒豚を愛している私たちの良きパートナーとして、その腕を振るっております。とミオ・カザロのブログで紹介される程！

ベーカリー＆レストランなのでテイクアウトの商品（黒豚が使われているかは不明）もあります。

エントランスには電動リフトを設置し、店内やトイレもバリアフリー設計なので、車いすの方やベビーカー持ちのママさんにも行きやすいスタイルです。

フレンチレストラン 一ッ木町倶楽部

心地良い空間で味わう、最高のフレンチ。素材ひとつひとつに感謝し敬意を払うシェフの想いと、素材を最大限に引き出す確かな調理の腕が生み出す記憶に焼きつく料理とサービス。一ッ木町倶楽部では料理とその余韻に心地良さを覚える、贅沢なひとときをお過ごし...

hitotsugichoclub.com

住所：東京都港区赤坂4-3-15　FSK赤坂ビル1階

営業時間：【ベーカリー】8:00～19:00

【フレンチグリル】

ランチ　11:30～15:00（ L.O. 14:00 ）

ディナー　18:00～22:30（ L.O. 21:30 ）

定休日：日曜日、第二月曜日
※店内は全面禁煙です。

地もの海もの　なかなか　クレアモール店

地元川越の活性化を目指して、川越産の素材を生かした和食を提供。小江戸黒豚だけでなく地鶏であるタマしゃもも味わえるお店。

公式HPでは小江戸黒豚焼餃子が紹介されていました！

アサヒビールHPでは塩焼きでしたが、情報更新日が２０１４年だったので、餃子以外ない可能性が・・・

https://nakanaka-kurea.owst.jp/

nakanaka-kurea.owst.jp

住所：埼玉県川越市脇田町12-19　矢島ビル三号館　2F

TEL：049-227-8778
開店時間：17:00～1:00
定休日：無休

BAO BAB（バオバブ）

2019年2月の口コミでは小江戸黒豚と天然エゾ鹿の肉を3対7で作られたハンバーグがとてもヘルシーでしかも味に深みがあって美味しいとのこと。

鹿肉は食べたことがあるのですが、エゾ鹿はないのでこれは小江戸黒豚と一緒に味わえるのは贅沢ですね☆

バオバブ (与野本町/ハンバーグ)

★★★☆☆3.46 ■ハンバーグで笑顔を作りたい！ ■予算(昼):￥1,000～￥1,999

tabelog.com

住所：埼玉県さいたま市桜区白鍬269-3

営業時間 ：[月～土] 11:30～17:30（L.O.17:00)

定休日　 ：日曜日