お疲れさまです。
2021/4/9花咲かタイムズの一宮市の推しタビ！で寿司職人が作った中華そば これだ！製麺が紹介されました。
実は放送以前にオープン前から気になっていなので、オープン後に家族で実際に食べに行ったことがあり、その時に待合室で花咲かタイムズのステッカーを目撃していました。
当時どんなに調べても放送された痕跡がなかったので不思議に思いましたが、今回までまだ放送していなかったんだと、記事を早く投稿していなかったのが非常に悔しかったので、今回は花咲かタイムズで紹介された内容と実際に筆者が食べたメニューをまとめて紹介します！
1.寿司職人が作った中華そば屋 これだ！製麺は他と何が違うのか？
名古屋の高級ホテルで35年寿司職人として勤めていた方がプロデュースした中華そば屋さんで、連日行列なのは本当です。
筆者が行ったのは平日の夜でラストオーダーの1時間半前でしたが待合室に人がギリギリ入りきらなかったです。
ラストオーダー後に何組か駐車場に飛び込むほど人気だったのでビックリしました。
これだ!製麺の中華そばを含めた全てのメニューに使う食材が原材料からこだわっており、さらに仕込みも1日２日では済まないほど食材以上に熱意手間をかけています。
これだ!製麺をプロデュースした方の勤めていた名古屋の高級ホテルってどこだろうと気になって調べたら、ヒルトンホテル名古屋とナゴヤキャッスルの高級寿司店でした。
食べていたときに夫と中華そばとつけ麺らを食べているのに、麺とスープに載っておる具材一つ一つが感動するほど美味しいといいながら食べていましたが、プロデュースした寿司職人さんのレベルが桁違いだったからお値段も味も素晴らしかったのですね。
2.おすすめメニューは本当に美味しいのか？
花咲かタイムズでは濃厚つけめんの豪華盛りを紹介していましたが、花咲かタイムズのステッカーには気づいたけれど放送していないことに全く気づかなかった筆者家族は値段にビビったので普通盛りをセレクトしていました。
つけ汁は石鍋で提供されるのですが、グラグラ煮えたぎっているので小さいお子さんがいる時は本当に気をつけないと危険です。
(子供が疲れて寝てしまったので筆者は大丈夫でしたが、触りたがるので次回どう対策しようか思案中。)
濃厚つけめんは夫が注文したので筆者は食べ比べとして具材含めて何口か頂きましたが、つけ麺でありがちな魚粉臭さは一切なく、つけ麺のつけ汁は雑味のない鰹だしがしっかりありながら、野菜などの溶け込んだコクのありました。
今まで経験してきた濃厚系のつけ麺には当てはまりそうで、でも全く当てはまらない新感覚の美味しい濃厚つけ麺に驚くしかなかったです。
子供の離乳食作りの影響で筆者は少し味が濃く感じましたが、味薄め用にお出汁が保温ポットでサービスしてくれるので全く問題なかったです。
3.寿司職人が作った中華そばは本当に美味しいのか？
口コミの星３なのが何故？と思うほど、筆者は寿司職人が作ったこれだ！製麺の中華そばは感動するほど本当に美味しかったです！
スープを飲んだ瞬間、濃厚な鶏ガラと鰹だしが口広がるのですが、隠し味で加えたという豚骨がさらにスープの旨味の濃厚さ加えながらも後味がアッサリしているという、今まで味わったことがあるようで、でも味わったことがないような美味しさでした。
以前の記事で夫の濃厚中華そばを頂いときに似てる？と一瞬思いましたが、麺をすすった瞬間に全く違うことを確信。
中華そばの具材は濃厚つけ麺と同じものですが、アツアツのスープと麺の上に載っているので、時間が経つことにチャーシューは食感と味わいがどんどん変わっていきます。
またメンマが柔らかい上に甘辛い味付けではなく、まるで筍の炊いたん(煮物)のような優しい味付けという新感覚にびっくりしました。
メンマだけで立派なおかずとして成り立つほど中華そばとつけ麺の具材と思えないほどの高いクオリティです。メンマが苦手な夫でも食べれるほどでした。
そしてこの中華そばには卓上にある寿司職人のガリがとても合います！
濃厚つけ麺よりはスープは濃くないものの、どうしても舌に塩気が残るのですが、水を飲んで中和するより寿司職人のこだわりのガリで箸休めした方がより中華そばが美味しさ増します！
フライドポテトのような太さがあるガリですが、今までカリポリ食べていた薄切りのガリとは別次元の美味しさで、辛味がジワ〜と来ますが、砂糖の甘さで誤魔化すことなく、お酢の酸味が上品です。
またあのガリを食べに行きたいと思えるほど、生姜好きの筆者にはたまらない逸品です。
4.寿司職人のいなりずしは美味しいのか？
他所のいなりずしが食べれなくなるほど別格に美味しいです！
おいなりさんの皮って破れにくいように気持ち厚めが多いのですが、これだ!製麺の寿司職人のいなりずしは歯がいらないのでは？！と思うほど薄手で舌でほぐれるほど柔らかいです。
味は柚子とごまの二種類同時提供ですが、柚子は皮の苦味が一切ない上に香りが高くて上品で美味しく、ごまも甲乙付けがたいほど絶品で、いなりずしを食べているときは廻らないお寿司屋さんにいる感覚を楽しめましたよ。
6.寿司職人が作った中華そば これだ!製麺の場所や営業時間は？
定休日の月曜日は変わっていませんが、これだ！製麺の営業時間は新型コロナウイルス感染拡大防止のために短縮営業になっています。
オープン時は23時までだったのですが、2021年も油断できない状況なので仕方ないことです。
住所:愛知県一宮市小信中島南平口91
駐車場は第2駐車場までありますが、非常に混みやすいので余裕を持って行くことをオススメします。
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